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其他資訊

一個人會說自己族群的「母語」,實在是十分平常不足為奇的事──因為連鳥都有「鳥語」,而獸也都懂「獸語」(根據動物學家的觀察報告,任何會發聲的動物,都有牠們特殊的語言」)──一個人不但會「聽」「說」他的「母語」,而且會「讀」「寫」由「母語」而生的「母文」,那才稀奇才珍貴,人之所以異於鳥獸而自稱為「萬物之靈」,其故在此。「語」與「文」是一物的兩面,以及由於文人的努力,偶得靈感,迸出美文,一點一滴,積腋成裘,使「文」的品質慢慢提昇,才反過來影響「語」,因此原來的「粗語粗文」經歷幾世幾代才逐漸變成了「雅語雅文」,這便是文化的演進,也是文明的象徵。

  • 出版社:前衛

    新功能介紹
  • 出版日期:1995/04/01
  • 語言:英文


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記者林映妤/台北報導

《看見台灣》導演齊柏林跟助手陳冠齊、機師張志光為拍攝《看見台灣ll》不幸罹難身亡,震驚電影圈。為《看見台灣》首集配旁白的導演吳念真接獲消息震驚又難過,人在高雄演出舞台劇《人家條件六》的他接受《ETNEWS》訪問,直呼:「命運捉弄人。」

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吳念真今天(10日)在舞台劇謝幕時哽咽道:「因為我的一位朋友,大家熟知的齊柏林今天中午摔飛機死掉,他在天上看見台灣,我們用平視的距離關心彼此,我們用這種方式紀念他,也一起看見台灣。」

▲▼吳念真行動力挺齊柏林,出席《看見台灣II》開鏡記者會。(圖/阿布電影提供)

齊柏林的熱血精神感動吳念真,以往吳只替自己或朋友的作品配音,為了《看見台灣》他打破慣例,無償為電影擔任旁白,這次也力挺好友為續集開拍記者會站台。吳念真坦言接到消息當下很震驚,「只能說命運捉弄人,2天前才宣布開拍,今天就這樣。」

他認為齊柏林拍片真的很辛苦,沒有什麼資源,「第一集我只幫他配旁白,這次當然也幫他到處問有沒有可以幫忙的人。」為了好友動用資源。吳念真感嘆人生苦短,問到有沒有話想對齊柏林說?他只淡淡地嘆氣:「此刻真的不知道要說什麼。」他今晚結束《人間》表演,接下來也都在南部工作,本還想說2019年等齊柏林拍完,他要再幫對方配旁白,如今已無法實現。

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(新北終於有一家水準之上的義式燉飯)

文、圖/Kuni

忘了當初是誰推薦的。總之看到這家竟有我已多年沒吃的鴕鳥肉料理,馬上排在待訪餐廳優先順位裡。店名藍柚小廚,坐落永和區永亨路獨享一樓。兩旁無鄰居,而是延伸進去的巷子。晚間七點客人不多,店內裝潢沒什麼印象。

用餐內容:

鴕鳥菲力佐甜椒醬(NT.580)

加NT.120升級A套餐

黑惡魔海鮮燉飯(NT.310)

加NT.100升級焦糖海鹽拿鐵

(藍柚小廚)

(菜單)

價位跟性質與同是雙和區的麋鹿迷路相近,走偏義法混合,也供排餐,是目前新北西餐界的主流之一。點餐時聽外場說身兼老闆的主廚姓藍,身兼店長的女友小名柚子,餐廳取名"藍柚"果然其來有自。

(主廚的獎章)

加120升級A套餐附沙拉,淋上蜂蜜優格醬,另外還有蕃茄蔬菜濃湯,酸度高。今晚最意外是單點的Risotto。或許收汁不盡理想,米粒過軟到接近台式稀飯,但墨魚醬汁調得好,每一口都是鮮味。上頭配料鮮度夠,可惜缺乏與燉飯合而為一之感,不過整體而言已是近年來新北吃過最優的了。

(沙拉)

(番茄蔬菜濃湯)

(黑惡魔海鮮燉飯)

(墨魚醬汁調得好)

(可惜收汁與米粒熟度不盡圓滿)

鴕鳥菲力上桌時香氣還不錯,但有一大部分過於乾柴,毫無肉汁,那已非過熟,而是幾乎類似"肉乾"的程度。吃到中途真的沒辦法,耐著性子要求外場端走,順便請她幫忙跟廚房反應。

(鴕鳥菲力佐甜椒醬)

(鴕鳥菲力)

(偏瘦但還有點肉汁)

(但部分根本是肉乾了)

加100升級為焦糖海鹽拿鐵,喝一口便後悔,是這輩子喝過最鹹的咖啡,只好也退回。此時走去結帳才發現,從頭到尾不只內場主廚,連店長對於餐點或飲料出現狀況也毫不知情,原來服務生竟完全沒通報,實在不應該。

(焦糖台北zund切割機Carbon fiber板材加工海鹽拿鐵)

後記:

發文前幾小時剛好又吃了一次鴕鳥肉,卻是中菜,與西菜的呈現是截然不同的情趣。首度吃到這種肉是多年前在某澳大利亞餐廳,當晚還嚐過鱷魚,蚱蜢等稀奇古怪的食材。如今一邊寫文一邊回想著那熱絡的氣氛,與好友們無時無刻總要找個名目舉杯牛飲,是毫無牽掛的年代。

藍柚小廚

地址:新北市永和區永亨路49號

電話:(02)2924-2789

時間:11:30~15:00 17:30~21:30 Wed~Mon

用音樂來詮釋美食

小提琴家KUNI

Kuni(藐視王法的世界)粉絲專頁Kuni(藐視王法的世界)部落格



















(新北終於有一家水準之上的義式燉飯)

文、圖/Kuni

忘了當初是誰推薦的。總之看到這家竟有我已多年沒吃的鴕鳥肉料理,馬上排在待訪餐廳優先順位裡。店名藍柚小廚,坐落永和區永亨路獨享一樓。兩旁無鄰居,而是延伸進去的巷子。晚間七點客人不多,店內裝潢沒什麼印象。

用餐內容:

鴕鳥菲力佐甜椒醬(NT.580)

加NT.120升級A套餐

黑惡魔海鮮燉飯(NT.310)

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(藍柚小廚)

(菜單)

價位跟性質與同是雙和區的麋鹿迷路相近,走偏義法混合,也供排餐,是目前新北西餐界的主流之一。點餐時聽外場說身兼老闆的主廚姓藍,身兼店長的女友小名柚子,餐廳取名"藍柚"果然其來有自。

(主廚的獎章)

加120升級A套餐附沙拉,淋上蜂蜜優格醬,另外還有蕃茄蔬菜濃湯,酸度高。今晚最意外是單點的Risotto。或許收汁不盡理想,米粒過軟到接近台式稀飯,但墨魚醬汁調得好,每一口都是鮮味。上頭配料鮮度夠,可惜缺乏與燉飯合而為一之感,不過整體而言已是近年來新北吃過最優的了。

(沙拉)

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(黑惡魔海鮮燉飯)

(墨魚醬汁調得好)

(可惜收汁與米粒熟度不盡圓滿)

鴕鳥菲力上桌時香氣還不錯,但有一大部分過於乾柴,毫無肉汁,那已非過熟,而是幾乎類似"肉乾"的程度。吃到中途真的沒辦法,耐著性子要求外場端走,順便請她幫忙跟廚房反應。

(鴕鳥菲力佐甜椒醬)

(鴕鳥菲力)

(偏瘦但還有點肉汁)

(但部分根本是肉乾了)

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(焦糖海鹽拿鐵)

後記:

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